Rhabarber-Vanille-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarber-Kardamom-Strudel
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig
- 500 g Rharbarber
- 2 EL Butter
- 12 EL Brösel
- 3 EL Honig
- 1 EL Kirschrum
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden (ist der Rhabarber sehr dick, etwas kürzer).
- Die Bröseln in Butter anrösten und anschließend mit Zimt und Kardamom vermengen.
- Rum, Honig und geröstete Bröseln mit dem Rhabarber vermischen.
- Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten und die Füllmasse gleichmäßig darauf verteilen. Straff einrollen und mit etwas Milch bestreichen.
- Den Strudel laut Packungsanleitung im heißen Ofen backen.
Tipp
Wenn die Rhabarber-Kardamom-Füllung zu sauer ist, zusätzlich mit Zucker bestreuen.
Schlagobers, verfeinert mit etwas Vanille, passt besonders gut zum Strudel und nimmt auch etwas vom Sauren weg.
