Kartoffelstrudel einmal anders
30–60 MIN
Eier-Koch
Rindfleisch in Zitronengras-Schalotten-Marinade
Zutaten
- 500 g Rindslungenbraten (Filet)
- 2 Stk. Schalotten
- 2 Stange(n) Zitronengras
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. (2 cm) Ingwer
- 2 Stk. Ausgepresste Limetten
- Salz
- 2 TL Fischsauce
- 2 Stk. Rote Chilischote
- 2 Stk. Grüne Chilischote
- 0,5 TL Sesamöl
- 2 TL Pflanzenöl zum Braten
- Koriander zum Garnieren
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Zubereitung
- Den Rindslungenbraten in Streifen schneiden und in heißem Öl ca. 1 Minute so anbraten, dass das Fleisch innen noch rosa ist. Die Zitronengras-Stange schräg, die Chilischoten sowie die Schalotten in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Nun Zitronengras, Chili, Schalotten, Ingwer und Knoblauch gemeinsam mit Fischsauce, Limettensaft, Sesamöl sowie Salz zu einer Marinade verrühren. Über das angebratene Rindfleisch gießen und damit marinieren. Das Rindfleisch auf Tellern
oder in Schalen anrichten und mit Koriander garnieren.
Tolles Rezept!
Sehr gut!
sehr gut
tolle Kombination
Klingt sehr interessant!