Alpenlachsfilet mit Majoranschalotten
30–60 MIN
Profi-Koch
Räucherforellen-Bärlauchragout auf Had'n-Bandnudeln
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Had’n-Bandnudeln wie im Rezept beschrieben zubereiten. Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anlaufen lassen, mit Süßrahm aufgießen und etwas einkochen lassen. Crème fraîche zugeben und die Räucherforellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und einmengen. Mit der fein gehackten Chilischote und Salz würzen. Die Hälfte des fein geschnittenen Bärlauchs einrühren. Die währenddessen al dente gekochten Nudeln abseihen und auf Tellern anrichten. Das Ragout auf den Nudel anrichten und mit dem restlichem Bärlauch bestreuen.
gute Idee
ein wahrer Gaumenschmaus
Wäre sehr nett, die "Had`n-Bandnudeln (siehe Rezept) bzw "Die Had’n-Bandnudeln wie im Rezept beschrieben zubereiten)" zu verlinken! Danke
Liebe Illa, danke für die gute Idee. Wir haben den Link im Rezept hinterlegt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
lecker