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Polentasuppe

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Zwiebel (fein gewürflt)
•   1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
•   25 g Polenta (Maisgrieß)
•   300 ml Gemüsebrühe
•   1 EL Rosmarin (gehackt)
•   Kirschtomaten (halbieren)
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Polentasuppe Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Polenta dazugeben und kurz mitrösten.
2. Mit Brühe ablöschen, salzen und 15 Minuten köcheln lassen. Rosmarin und die Tomaten in Öl kurz anrösten und mit Honig karamellisieren lassen.
3. Als Garnierung auf der Polentasuppe anrichten.

Tipp

Für einen besseren GEschmack können Sie in die Polentasuppe noch etwas Sauerrahm geben.

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