Einfache Kokosmakronen
>60 MIN
Eier-Koch
Pistazienbusserl
Zutaten
- 80 g Pistazien (fein gerieben)
- 1 Eiklar
- Zitronensaft
- 60 g Staubzucker
- 20 g Mandeln (gemahlen)
- 25 Stk. Oblaten
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Zubereitung
Für die Pistazienbusserl zuerst das Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Den Staubzucker nach und nach dazugeben und weiter mixen.
Die Pistazien und die Mandeln vermischen und untermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Oblaten legen und auf jede Oblate ein Häufchen Schneemasse setzen.
Die Pistazienbusserl bei 160 °C 20-25 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann die Pistazienbusserl noch mit grob gehackten Pistazien verzieren.
schmecken immer wieder allen