Lammfilet-Spiesse
<5 MIN
Eier-Koch
Pikanter Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Nudeln (Ihrer Wahl, z.B. Hörnchen, Spiralen, Schneckennudeln)
- 1 EL Öl (für das Nudelwasser)
- 200 g Champignons
- 2 Frankfurter (Würstchen)
- Kopfsalat (Blätter)
- 1 Chilischoten
- 15 Cocktailtomaten
- 5 Knoblauchzehen (geschält)
- 5 EL Olivenöl (für die Marinade)
- 1 Handvoll Oliven (entsteint)
- 1 EL Sesam
- Majoranblättchen
- Salz
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Pfeffer
Zubereitung
- Pikanter Nudelsalat folgendermaßen vorberieten: Am Vorabend Olivenöl, eine ganze Chilischote, die ganzen, geschälten Knoblauchzehen und etwas Majoran in einer Schüssel eine Nacht lang durchziehen lassen.
- Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen und abseihen.
- In eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen und ordentlich durchrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- Pilze reinigen, in Scheiben zerkleinern und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
- Paradeiser waschen und halbieren. Würstchen in Scheiben schneiden. Paradeiser, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in die Schüssel geben.
- Aus der Ölmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen und den Sesam beifügen beigeben. Die Vinaigrette über den Nudelsalat gießen und das Ganze ordentlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die gewaschenen und verlesenen Salatblätter auf Tellern auflegen und den Pikanten Nudelsalat darauf aufwarten.
Tipp
Verwenden Sie für den Pikanten Nudelsalat hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
