Pastasalat mit Pesto alla Genovese

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Portionen: 4

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Für den Pastasalat reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Die Farfalle hineingeben und bissfest garen. In ein Sieb abschütten und kurz kalt abspülen, damit die Teigwaren nicht kleben.

Während die Farfalle kochen, den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.

Die Cherrytomaten halbieren und die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz ziehen lassen.

Bresaola oder Bündnerfleisch in schmale Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Bouillon, Essig, Pesto alla Genovese, Salz und Pfeffer gut verrühren und dann das Olivenöl dazugeben.

Kurz vor dem Servieren Farfalle, Rucola und Cherrytomaten zur Sauce geben und alles sorgfältig mischen. Wenn nötig nachwürzen.

Den Pastasalat mit den Bresaola- oder Bündnerfleischstreifen garnieren.

 

Tipp

Ein schnelles und gutes Pastasalat Rezept!

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Kommentare16

Pastasalat mit Pesto alla Genovese

  1. Franzp
    Franzp kommentierte am 07.05.2015 um 06:23 Uhr

    Klingt gut

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 18.01.2015 um 13:47 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. zorro20
    zorro20 kommentierte am 17.01.2015 um 20:50 Uhr

    tolles Rezept!

    Antworten
  4. Andy69
    Andy69 kommentierte am 16.12.2014 um 15:38 Uhr

    gute Idee

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  5. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 14.11.2014 um 08:14 Uhr

    gut!

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