Spring Smoothie Bowl
15–30 MIN
Eier-Koch
Putenröllchen im Strudelteigmantel mit Petersiliensoße
Zutaten
Portionen: 4
Für die Putenröllchen:
- 500 g Putenschnitzel
- Salz, Pfeffer
- 100 g Pressschinken
- 100 g Gouda (4 Scheiben)
Für den Strudelteigmantel:
- 1 Pkg. Strudelteig
- 40 g Butter
Für die Petersiliensoße:
- 2 Bund Petersilie
- 120 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 1/4 l Wasser
- 10 g Suppenwürfel
- 1/16 l Schlagobers
- 120 g QimiQ
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Rohr auf 200°C vorheizen, Blech mit Backpapier belegen.
Für die Putenröllchen Schnitzel leicht klopfen und würzen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, eng einrollen.
Für den Strudelteigmantel die Strudelblätter in 4 gleich große Stücke teilen, mit flüssiger Butter bestreichen.
Rouladen auflegen, einschlagen, gut einwickeln, damit der Käse nicht ausrinnt und ca. 20 Minuten backen.
Petersiliensoße zubereiten: Petersilie blanchieren, sofort kalt abschrecken. Zwiebeln fein schneiden, hell anrösten, Petersilie beigeben und kurz mitrösten, mit Suppe und Obers aufgießen, QimiQ unterrühren, würzen und ca. 2 Minuten verkochen lassen und pürieren.
Röllchen nach dem Backen rasten lassen.
Putenröllchen in Scheiben schneiden und auf der Soße anrichten.
wir sind schwerstens begeistert von diesem rezept, vorallem die petersilliensauce ist hammer. ein wirklich sehr leckeres rezept dass dann auch noch sehr schnell gemacht ist
tolles Rezept
Ich habs mit Blätterteig gemacht und noch mit BBQ Gewürz gewürzt
Welchen Strudelteig verwendet man dafür, Blätterteig oder?
Lieber sarnig, sicher können Sie das Rezept auch mit Blätterteig ausprobieren. In diesem Rezept wurden die Putenröllchen aber mit Strudelteig zubereitet. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion