Buchweizen-Spinat-Palatschinken mit Tomaten-Basilikum-Soße
>60 MIN
Hobby-Koch
Palatschinke mit Schafkäse und Blattspinat
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
Für die Fülle:
- 300 g Blattspinat
- 50 g Schafskäse
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Palatschinke mit Schafkäse und Blattspinat die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
- Den abgetauten Blattspinat zugeben und mitdünsten. Schafkäse würfelig zugeben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch würzen.
- Einen Palatschinkenteig zubereiten und in einer beschichteten Pfanne, Palatschinken herausbacken. Mit der Fülle belegen, einrollen und genießen.
Tipp
Die Palatschinke kann auch im Ofen noch mit Käse bestreut überbacken werden. Die Fülle kann man nach Belieben variieren.
im Frühjahr nehme ich statt des Spinates Bärlauch
Klingt lecker!
Hab ich mir gespeichert, danke!