Endivien-Kartoffel-Stampf mit Rauchwurst

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Portionen: 4

  • 600 g Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 250 g Endivien
  • 125 g Speckwürfel (geräuchert)
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
  • Muskatnuss
  • 4 Rauchwürste
  • Bratensauce (zum Beispiel von Maggi)
  • Milch

Für den Endivien-Kartoffel-Stampf mit Rauchwurst die Kartoffeln schälen und waschen. Endivien in schmale Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.

Die Kartoffeln mit Salz in 20 Minuten gar kochen. Die Rauchwürste in einem Topf erwärmen. Die Speckwürfel in einem separaten Topf auslassen. Kartoffeln abgießen und stampfen. Mit Pfeffer und Salz würzen und geriebene Muskatnuss hinzufügen.

Endivien und Speckwürfel untermengen. Etwas Milch angiessen, gut umrühren und bei mäßiger Temperatur noch ca 2-3 Minuten durchwärmen.

Den Endivien-Kartoffel-Stampf auf Tellern anrichten, die Rauchwürste in Scheiben schneiden und auf den Endivien-Kartoffel-Stampf geben. Eventuell noch 1 EL Bratensauce darüber geben.

Den Endivien-Kartoffel-Stampf mit Rauchwurst servieren und genießen. 

Tipp

Endivien-Kartoffelstampf mit Rauchwurst schmeckt sehr gut an kühlen Winterabenden.

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Kommentare4

Endivien-Kartoffel-Stampf mit Rauchwurst

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 21.06.2016 um 10:03 Uhr

    Klobasa passen sehr gut dazu.

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 08.05.2016 um 23:11 Uhr

    Ein gieriger Teil meiner Familie (5 Jahre alt) bekommt noch ein Spiegelei dazu.

    Antworten
  3. MJP
    MJP kommentierte am 08.01.2016 um 09:55 Uhr

    Ich hatte nur Burenwurst zu Hause, schmeckte aber auch sehr gut!

    Antworten
  4. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 18.11.2015 um 20:21 Uhr

    klingt gut, aber lieber ohne Handl Produkte, die schmecken mir nicht so

    Antworten
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