Marokkanisches Omelett
15–30 MIN
Eier-Koch
Omelett mit Räucherlachs und Gurke
Zutaten
Portionen: 1
Für das Omelett:
- 2 Eier
- 1 EL Kefir
- 1 Schuss Mineralwasser
- 70 g Käse (gerieben oder in kleine Stücke geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
Für die Fülle:
- 60 g Räucherlachs (in kleine Stückchen geschintten)
- 30 g Gurke (fein gewürfelt)
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Zubereitung
- Die Eier in eine Tasse schlagen, den Kefir und das Mineralwasser hinzufügen und gut durchrühren. Zum Schluss den geriebenen oder klein geschnittenen Käse untermengen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Die Flamme etwas zurückdrehen und das Ei stocken lassen, bis es durchgebraten ist.
- Zuletzt den Räucherlachs und die Gurke darauf verteilen und das Omelett in der MItte zusammenklappen.
- Auf einem mit Gurkenscheiben belegten Teller anrichten und servieren.
Tipp
Servieren Sie etwas frisch geriebenen Kren oder Apfelkren dazu. Er passt besonders gut zum Lachs.
