Matcha-Tearamisu aus dem Thermomix
>60 MIN
Hobby-Koch
Ofenfrisches Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix
Foto: Gräfe und Unzer-Verlag/Fotograf: Klaus Einwanger
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 20
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Zubereitung
- Dinkel- und Weizenmehl, Hefe, 200 g Wasser, Olivenöl, 1 TL Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. DenTeig in eine Schüssel umfüllen, zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Kastenform mit Öl einfetten. Den Parmesan grob zerkleinern und im Mixtopf 3 Sekunden / Stufe 6 hacken, in eine Schale umfüllen. Schalotte und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Die Butter einwiegen und beides 2 Minuten / Varoma / Stufe 2 dünsten.
- Gehackten Parmesan und Oliven zur gedünsteten Schalotte in den Mixtopf geben und alles in 5 Sekunden / Stufe 7 zu einer Paste pürieren.
- Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 45 × 25 cm) ausrollen und in ca. 7 × 7 cm große Stücke schneiden. Die Teigstücke mit der Käse-Oliven-Paste bestreichen und dicht nebeneinander in die Form schichten. Das Brot im Ofen (Mitte) ca. 45 Minuten backen. Ofenfrisches Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix ofenwarm servieren.
Tipp
Das Schneiden der Teigplatte beim ofenfrischen Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix klappt am besten mit einem Pizzaschneider. Wenn Sie keinen zur Hand haben, tut's natürlich auch ein Messer.
Die angegebene Menge reicht für 1 Kastenform mit 22 cm Länge.
Eine Frage an unsere User:
Welche hilfreichen Tipps haben Sie für das Kochen und Backen mit dem Thermomix?
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Ich habe den Thermomix mehrfach ausprobiert. Es funktioniert schon, nur herkömmliches Backen und Kochen macht mir einfach mehr Spaß. Ich kann mich für Thermomix und ähnliches nicht begeistern.
die richtige reihenfolge der kochschritte einhalten
Aus dem Backrohr schmeckts besser!
kochschritte einhalten
die rezeptanleitung genau beachten