Nudelsalat alla Toscana

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min

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Zutaten

Portionen: 4

300 g Nudeln "Penne",
70 g Oliven
10 Stücke rote Peporoni (Masse vorsichtig (klein)
Verwenden),
50 g Schwammerln (ev. Champignons),
60 g Artischocken in Öl,
70 g Gekochter Schinken (in einer Scheibe),
6 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL Majo
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
Die eindeutige Stimme der Toscana meldet sich in diesem Rezept zu Wort, in welchem sich die Olive mit dem roten Peporoni und den Pilzen vereint.
Die Verwendung von kaltgepresstem Olivenöl und Balsamessig-Essig herstellen aus diesem normalen Nudelgericht einen duftenden geschmackvollen Blattsalat.
Ingredienzien:
Die Nudeln "Penne" in gesalzenem Wasser al dente "al dente" machen, mit kaltem Wasser kurz begießen und in eine ausreichend große Schüssel geben. In der Zwischenzeit die Oliven in Scheiben schneiden (die Hälfte zum Garnieren zur Seite legen), die Schwammerln und Artischocken (ein paar zum Garnieren zur Seite legen) sowie den Schinken in Streifchen schneiden und zu den Nudeln in die Backschüssel Form. In einem Gefäß Majo, Balsamessig, Olivenöl, Salz u. Pfeffer mischen und in die Backschüssel mit den Nudeln Form. Alles gut durchmischen und mit den Olivenscheiben und den geöffneten Artischocken garnieren.
Passender Wein: Lambrusco Grasparossa Doc