Neujahrskuchen - Neejahrskoken

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  • 450 g Mehl
  • 200 g Kandis (weiss)
  • 200 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • 1 EL Anis
  • 500 ml Wasser

Der Kandiszucker wird in heissem Wasser gelöst und zum Abkühlen hingestellt. Die Butter wird ebenfalls flüssig gemacht. Ist die Butter ausgekühlt, rührt man sie cremig und gibt nach und nach Gewürze, Ei, Zuckerlösung und Mehl dazu. Dieser Teig sollte nach Möglichkeit ebenfalls erst am darauffolgenden Tag gebacken werden.

Sie werden in der Eiserkuchenform dünn ausgebacken und rasch zu einem Sackerl gedreht.

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Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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