Spritzige Nektarinenmarmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Nektarinenmarmelade
Zutaten
- 1 kg Nektarinen
- 1 kg Gelierzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Stk. Kardamom
- 50 g Krokant
- 50 g Mandelkerne
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Zubereitung
- Für die Nektarinenmarmelade die Nektarinen kleinschneiden. Mit Gelierzucker gut vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Zimt, Kardamom und Krokant (in kleine Stückchen gebrochen) hinzufügen.
- Die Mandelkerne mit kochend heißem Wasser blanchieren, abschrecken, schälen und in kleine Blätter geschnitten zu der Menge geben.
- 4 Min. sprudelnd kochen, den Kardamom herausnehmen. In vorbereitete Gläser befüllen und fest verschließen.
Tipp
Die Nektarinenmarmelade hat einen indischen Hauch an Aromen und ist damit ein besonders schöne Abwechslung.
lecker
gut