Spritzige Nektarinenmarmelade

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Portionen: 8

  • 1,1 kg Nektarinen (vorbereitet gewogen)
  • 375 ml Prosecco
  • 1 Packung Dr. Oetker Supe Gelierzucker (3:1)
  • 8 Stück Gläser (á 200 ml)
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Vorbereiten: Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und 1,1 kg abwiegen.
Zubereiten: Nektarinen und Prosecco in einem Kochtopf mit Gelierzucker 3:1 gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3 Min. sprudelnd kochen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Tipp

-Für eine blumige Note können Sie nach dem Kochen 1/2 KL Rosenwasser (aus der Apotheke)
unter die Marmelade rühren.
- Sie können statt des Proseccos auch Apfelsaft verwenden.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1–2 Kaffeelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten
Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Konfi türe und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade einfüllen.
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Kommentare17

Spritzige Nektarinenmarmelade

  1. ressl
    ressl kommentierte am 03.08.2015 um 08:54 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. luisiana
    luisiana kommentierte am 24.07.2015 um 19:20 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. Liz
    Liz kommentierte am 10.07.2015 um 11:46 Uhr

    Sehr fein!

    Antworten
  4. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 02.07.2015 um 21:00 Uhr

    schmeckt man den alkohol raus?

    Antworten
  5. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 29.06.2015 um 21:31 Uhr

    schmeckt man tatsächlich den Prosecco heraus?

    Antworten
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