Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin
>60 MIN
Hobby-Koch
Maronistangerl
Zutaten
Portionen: 20
- 20 dag Butter
- 20 dag Rohrzucker (beziehungsweise brauner Zucker)
- 2 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 2 TL Gewürzmischung (Hildegard von Bingen)
- 50 ml Milch
- 1/2 kg Dinkelmehl
- 10 dag Maronimehl
- 10 dag Mandeln (gerieben)
Für die Gewürzmischung:
- 45 g Zimtpulver
- 45 g Muskatnusspulver
- 10 g Nelkenpulver
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Zubereitung
- Für die Maronistangerl alle Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens 1 h kühl rasten lassen.
- Aus dem Teig kleine Stangerl formen (oder mit Hilfe einer Faschiermaschine) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen. Nach Belieben in Schokoglasur tunken.
Tipp
Die Maronistangerl kann man auch mit geriebenen Haselnüssen zubereiten.
lecker
wo gibt es das Maronimehl?