Maronicremesuppe

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Portionen: 2

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 250 g Kastanien (gekocht, abgeschält)
  • 500 ml Suppe
  • 200 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Trüffelöl

Für die Maronicremesuppe die Zwiebel in Butter glasig werden lassen. Maroni hinzufügen und mitdünsten.

Mit der Suppe löschen und zirka eine halbe Std. auf kleiner Flamme sieden. Mit dem Stabmixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers verfeinern.

Vor dem Servieren ein paar Tropfen Trüffelöl in die Maronicremesuppe rühren.

Tipp

Servieren Sie zur Maronicremesuppe getostetes Dinkelbrot!

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