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Marinierte gegrillte Spareribs

Foto: Leila

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

•   400 g Ripperl (vom Schwein)
•   4 Knoblauchzehen
•   2 Zweig(e) Rosmarin
• 100 ml Orangen (Saft)
•   50 ml Tomatenketchup
•   1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprika (edelsüss, Pulver)
•   1 EL Sojasauce
•   3 EL Honig
•   3 EL Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Marinade Knoblauchzehen und Rosmarinzweige grob hacken und mit den übrigen Zutaten gut verrühren.
2. Wasser salzen, aufkochen und die Ripperl darin für 15 Minuten blanchieren.
3. Herausnehmen und in der Marinade über mehrere Stunden marinieren lassen.
4. Nach dem Marinieren die Ripperl unter mehrmaligem Wenden bei schwacher Temperatur grillen, dabei von Zeit zu Zeit mit der Marinade bepinseln.

Tipp

Zum Marinieren Ripperl und Marinade in einen Plastikbeutel geben, gut verschließen und im Beutel ziehen lassen.

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