Festival-Tortillas mit Kidneybohnen und Mais
15–30 MIN
Eier-Koch
Mangosalsa
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Mangosalsa zunächst die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Mango- und Zwiebelwürfel zusammen mit dem Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig in einen Topf geben und 10 Minuten einkochen. Dann grob pürieren.
- Die Mangosalsa in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.
Tipp
Mangosalsa schmeckt am besten zu Chio Roasted Tortilla Jalapeño + Cheese.
schmeckt fantastisch