Thunfisch-Nudel-Auflauf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mandelschaumschnitten
Zutaten
Portionen: 12
- 12,5 dag Margarine
- 12,5 dag Staubzucker
- 5 Eier
- 15 dag Mehl
- 3/4 Pkg. Backpulver
- 5 EL Wasser
- 3/8 l Schlagobers
- 1 EL Staubzucker
- 1,5 Pkg. Sahnesteif
- Marillenmarmelade
Für den Schaum:
- 5 Eiklar
- 25 dag Kristallzucker
- Mandelblättchen
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Zubereitung
- Für die Mandelschaumschnitten Butter und Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter dazurühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver versieben und mit Wasser zur Dottermasse dazurühren.
- Eiklar steif schlagen und Zucker dazuschlagen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Eischnee darauf streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 170°C ca. 22 Minuten backen. Wenn der Kuchen kalt ist, halbieren. Die Hälfte mit Marmelade bestreichen. Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen und darauf streichen und die 2. Teighälfte darauflegen.
- Die Mandelschaumschnitten servieren.
Tipp
Sie können für die Mandelschaumschnitten statt Marillenmarmelade auch eine andere nehmen.
gut
Ich nehme an, daß der Schnee von den 5 Teig-Eiern auch noch unter den Teig gehoben wird, oder? Die Eiklar bleiben doch sonst über? Also irgendwie erschließt sich mir die Anleitung nicht so wirklich. Auf die Schaumschnitte wird nochmals Marmelade und Schlagobers gestrichen oder wird der Teig der Schnitte mit dem Schaum obenauf gefüllt ? *grübel*
Der Kuchen wird so gemacht wie in der Anleitung beschrieben. Die Eiklar werden mit Zucker schaumig geschlagen und auf den Teig aufgestrichen und mit Mandelblättchen bestreut und gebackengebacken. Nach dem Backen den Kuchen halbieren und eine Hälfte mit Marmelade bestreuen und mit Schlagobers bestreichen und mit der 2. Teighälfte abdecken.
Gut, verstehe, dann der Teig nur mit Dottern, dann sollte die Redaktion aber die Zutatenliste ändern (5 Eier/5 Eiklar). Und das mit der Marmelade/Schlagobers dürfte ich also richtig verstanden haben. D. h. der Kuchen wird durchgeschnitten wie eine Torte und dann gefüllt. Okay! Das Rezept hört sich nämlich lecker an.
Nein, den Kuchen nicht durchschneiden sondern das Blech in 2 Hälften teilen, Marmelade darauf und geschlagenen Schlagobers und anschließend die 2. Hälfte der Teigplatte darauf.
*Geistesblitz* Danke für die Erklärung!
Bitte!
sehr köstlich