Puten-Frischkäseröllchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Koteletts Mit Pfifferlingen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Schweinekoteletts (á 150g)
- 0.5 EL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 250 g Eierschwammerln
- 2 EL Butter
- 1 EL Sojasauce
- 125 ml Schlagobers
- Petersilie
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Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Fettränder einkerben, damit sich das Fleisch bei dem Braten nicht wölbt. Mit Pfeffer und Öl einreiben. Schwammerln reinigen, abspülen und gut abrinnen. Butter in der Bratpfanne über mittlerer Hitze braun werden lassen, die Schwammerln in 2 Portionen der Reihe nach jeweils 2 min rösten. Mit ein klein bisschen Salz und Pfeffer überstreuen, in die Saucenschüssel Form, warm halten. Koteletts in die Bratpfanne geben, mit Salz würzen und unter öfterem Wenden rösten Auf heißen Tellern anrichten. Den Braten-Fond mit Sojasauce und Schlagobers durchrühren und kurz machen. Mit den Pilzen und gehackter Petersilie mischen.
- dem Einkaufen sollten Sie das Fleisch auf der Stelle würzen, bis eine Stunde vor dem Braten abkühlen und erst nach dem Braten mit Salz würzen.
