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Kichererbsen mit Spinat und getrockneten Tomaten

Foto: Pixelsue / User

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Pixelsue

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Dose(n) Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht)
•   400 g Blattspinat (tiefgefrohren)
• 1 Handvoll Tomaten (getrocknete)
•   150 ml Soya Cuisine
•   2 Knoblauchzehen
•   1 TL Kokosöl
•   1 Prise Chilipulver
•   1/2 TL Gewürzmischung (FlowerPower Gewürz Blüten Zubereitung von Sonnentor)

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Zubereitung

1. Für Kichererbsen mit Spinat und getrockneten Tomaten Kichererbsen aus der Dose abwaschen und abtropfen lassen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Blattspinat und etwas Wasser dazugeben und den Spinat auftauen lassen.
2. Knoblauchzehen fein hacken, getrocknete Tomaten klein schneiden und gemeinsam mit Soya Cuisine zum Spinat geben. Kichererbsen und Chili unterrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Die Kichererbsen mit Spinat und getrockneten Tomaten vor dem Servieren mit der Flower-Power Gewürz-Blüten-Zubereitung bestreuen.

Tipp

Zu den Kichererbsen mit Spinat und getrockneten Tomaten passt Cous Cous oder Quinoa sehr gut.

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