Zucchinisuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kichererbsen-Bohnen-Linsen-Schmortopf
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Bohnen
- 250 g Kichererbsen (vorgekocht, Dose)
- 100 g Lentille vert (vorgeweicht)
- 1 Paprika (groß)
- 2 Hühnerbrüste (klein)
- 500 g Tomatenstücke (Tetrapack oder frisch)
- 2 Zwiebel
- 2 Tasse(n) Gemüsesuppe (eventuell mehr)
- 4 Knoblauchzehen (abgeschält, grob zerhackt)
- 1 TL Kreuzkümmel (feingemahlen)
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 Chilischote (rot, türk., geschrotet)
- 2 Thymian (Zweig)
- Olivenöl
- Pfeffer/Salz
- 1 Bund Glatte Petersilie (nur Blättchen, grob gehackt
Sponsored by
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Hühnerbrüste kleinwürfelig schneiden, kurz in Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne anrösten. Mit einem Schaumlöffel aus der Bratpfanne schöpfen.
- Zwiebeln von der Schale befreien und achteln. Paprika entkernen und in grobe Stückchen schneiden, geputzte Bohnen dritteln. Die Gemüse im übrigen heissen Olivenöl in der Bratpfanne scharf anbraten.
- Knoblauch hinzfügen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel und Chili in der Temperatur kurz mit angehen.
- Mit den Tomatenstücken und 1 Tasse Gemüsesuppe löschen. Thymianzweige zufügen - das Ganze 5 min leicht wallen.
- Inhalt der Bratpfanne mit den Fleischwürfeln in eine Tonpfanne umfüllen. Die Kichererbsen und die abgetropften Linsen einrühren.
- Restliche Gemüsesuppe hineingeben.
- Die Bratpfanne bei Gas Stufe 3 etwa 1 ein Viertel bis 1 1/2 Std im Herd dünsten. Hin und wiederholt kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist und umrühren. Evtl. Mehr klare Suppe nachgiessen.
- Das Gericht ist fertig, wenn die Bohnen gar sind.
- Vor dem Servieren mit der Petersilie überstreuen und mit Salz u. Pfeffer nachwürzen.
- Dazu passt Langkornreis beziehungsweise Weissbrot.
Was ist ventille vert
Lentille vert sind der französische Ausdruck für grüne Linsen. Wir werden das Rezept nochmals überarbeiten. Danke für den Hinweis!