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Kartoffelsalat

Foto: bubulala

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Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Kartoffeln
•   100 ml Rindsuppe
•   3 EL Essig
•   3 EL Öl
•   Salz
•   1 Stk. Zwiebel
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Kartoffelsalat die Karotffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Weiche Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in Ringe schneiden, Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Öl und Essig vermischen. Kartoffeln und Zwiebelringe in eine Schüssel geben und Salat mit der Marinade vermischen.
3. Den Kartoffelsalat ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Den Kartoffelsalat mit Schnittlauch verfeinern.

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