Kartoffelcremesuppe

Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g Kartoffeln (geschält, würfelig geschnitten)
  •   50 g Butter (Butterschmalz, oder Öl)
  •   40 g Lauchstange (würfelig geschnitten)
  •   30 g Zwiebeln
  •   80 g Speck (feinwürfelig geschnitten)
  •   1 - 1 1/4 l Wasser (Rindsuppe oder Gemüsefond)
  •   100-200 ml Obers
  •   1 - 1 1/2 TL Salz
  •   Pfeffer (frisch gemahlen)
  •   Muskatnuss
  •   1 Prise Majoran
  •   1 Blatt Lorbeer
  •   Petersilie (Schnittlauch, Bärlauch, Basilikum, Selleriegrün od)
  •   4 Stk. Schwarzbrotscheiben (sehr dünn geschnitten, im Ofen kurz bähen)

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelcremesuppe Zwiebel und Lauch in etwas Butter leicht anschwitzen. Kartoffeln beigeben, mit Flüssigkeit aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken.
  2. Ca. 20 Minuten kochen lassen, Obers dazu geben und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Mit Stabmixer oder im Mixglas pürieren (vorher Lorbeerblatt entfernen) und eventuell durch ein Sieb passieren, nochmals abschmecken.
  3. In Tassen oder Teller anrichten. Obenauf mit glasig gerösteten Speck und gehackten Kräutern garnieren.

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35 Kommentare „Kartoffelcremesuppe“

  1. Pesu
    Pesu — 20.3.2024 um 18:47 Uhr

    sehr gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 20.9.2021 um 21:03 Uhr

    super Rezept

  3. Dragana D-z
    Dragana D-z — 25.3.2017 um 16:16 Uhr

    Hab sie ohne Speck gemacht. Schmeckt sehr gut.

  4. Pixelsue
    Pixelsue — 26.12.2015 um 09:41 Uhr

    toll

  5. dan27
    dan27 — 17.11.2015 um 00:13 Uhr

    Sehr lecker.

  6. soraja29
    soraja29 — 16.11.2015 um 13:42 Uhr

    Super für den herbst

  7. Wuppie
    Wuppie — 16.11.2015 um 09:05 Uhr

    richtig zu dieser Jahreszeit

  8. linda1989
    linda1989 — 16.11.2015 um 08:28 Uhr

    lecker

  9. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 16.11.2015 um 07:09 Uhr

    Schmeckt groß und klein

  10. molenaar
    molenaar — 16.11.2015 um 07:00 Uhr

    Immer wieder lecker!

  11. bici
    bici — 16.11.2015 um 06:38 Uhr

    Lecker

  12. Corinna5432
    Corinna5432 — 15.11.2015 um 23:30 Uhr

    Sehr gut!

  13. GFB
    GFB — 17.7.2015 um 10:34 Uhr

    Schmeckt immer wieder sehr gut.

  14. Romy73
    Romy73 — 10.5.2015 um 20:02 Uhr

    toll

  15. s150
    s150 — 4.5.2015 um 07:40 Uhr

    klingt lecker

  16. joasma
    joasma — 10.2.2015 um 14:25 Uhr

    lecker

  17. KarinD
    KarinD — 27.1.2015 um 17:07 Uhr

    toll

  18. lsfabian
    lsfabian — 25.11.2014 um 07:12 Uhr

    IMMER WIEDER SEHR LECKER

  19. Cookies
    Cookies — 11.11.2014 um 11:39 Uhr

    Essen bei uns alle gerne

  20. cathrine91
    cathrine91 — 2.9.2014 um 09:31 Uhr

    Gestern gekocht, hat ausgezeichnet geschmeckt!

  21. minikatze
    minikatze — 9.6.2014 um 07:04 Uhr

    Super!

  22. heim1984
    heim1984 — 1.5.2014 um 11:23 Uhr

    Schnell und lecker

  23. anni0705
    anni0705 — 6.3.2014 um 19:14 Uhr

    lecker

  24. luisiana
    luisiana — 3.2.2014 um 01:49 Uhr

    Lecker

  25. Jeanny-T.
    Jeanny-T. — 27.1.2014 um 07:09 Uhr

    Perfekt für kalte Tage ;D

  26. edith1951
    edith1951 — 25.1.2014 um 18:36 Uhr

    schmeckt sehr lecker.

  27. anni0705
    anni0705 — 24.1.2014 um 16:19 Uhr

    mmmhhh

  28. Jacqueline Silhacek
    Jacqueline Silhacek — 24.1.2014 um 12:42 Uhr

    mach ich heut gleich

  29. michi2212
    michi2212 — 17.12.2013 um 14:08 Uhr

    Ein ganz leckeres Rezept!

  30. Gast — 14.12.2013 um 23:14 Uhr

    wärmt auf und sättigt - toll für die kalte jahreszeit .. ich liebe Kartoffelsuppe und das Rezept ist klar zu empfehlen .. werd ich öfter machen (:

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