Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Kürbissuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Zwiebel
- Wasser (zum Aufgießen)
- Salz
- Pfeffer
- Kräutersalz
- Suppenwürfel
- Kräuter
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Zubereitung
- Den Hokkaido Kürbis waschen und würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebel schälen, hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, den Kürbis mirösten.
- Mit Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Kartoffeln hinzugeben und ca. 20 Minuten dünsten lassen bis das Gemüse weich genug ist zum Pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern, Kräutersalz und Suppenwürze abschmecken, kräftig pürieren, nochmals aufkochen lassen und servieren.
Tipp
Zum Aufpeppen die Suppe mit Kürbisöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
