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Karfiolcremesuppe
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Zutaten:
- 200 g Karfiolröschen
- 60 g Butter
- 60 g Zwiebel
- 350 g Fond
- 1/4 l Obers
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Stück Zitrone
Zubereitung:
Für die Karfiolcremesuppe alle Zutaten kurz anschwitzen, mit dem Fond aufgießen und weichkochen lassen.
Danach mit geschlagenem Obers, Muskat, Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Tipp:
Die Karfiolcremesuppe kann noch beliebig mit Kräutern verfeinert werden.
