Brokkoli-Gratin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaffee-Schoko-Creme
Zutaten
Portionen: 4
- 50 ml Mokka (starker)
- 450 ml Milch
- 20 g Zartbitterschokolade
- 4 EL Speisestärke
- 2 Stk. Eiweiß (von Bio-Eiern)
- 3 EL Zucker
- 4 EL Schlagobers
- 4 TL Schokospäne (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Kaffee-Schoko-Creme die Speisestärke mit ca. 6 Esslöffel Milch gut verrühren. Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker steif schlagen.
- Mokka mit der Milch zum Kochen bringen, die Schokolade darin schmelzen. Stärke-Milch-Mischung unter Rühren in die kochende Flüssigkeit gießen. So lange rühren und kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (1-2 Minuten).
- Vom Herd nehmen und zuerst den restlichen Zucker dazu geben, dann den Eischnee unterheben. Die Creme in Gläser füllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Schlagobers schlagen und die Kaffee-Schoko-Creme mit Schlagobers und Schokospänen servieren.
Tipp
Statt der Kaffee-Schoko-Creme kann man zum Beispiel für eine Mokkacreme die Schokolade ersatzlos weglassen. Für eine Kaffee-Karamell-Creme ersetzt man die Schokolade durch 1 Esslöffel karamellisierte Kondensmilch.
sehr gutes Dessert
Lecker!
Lecker
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gut
sehr sehr gut
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lecker
Danke für das Rezept ;-)
war mir ein vergnügen! :)
Wunderbar!
Zur Eiklarverwertung perfekt
Gefällt mir
klingt gut
Tolles Rezept danke.
Super :-)
klingt sehr lecker
Hört sich gut an, schon gespeichert
sehr gut
muss ich unbedingt probieren, klingt echt gut
köstlich
tolles dessert
Klingt traumhaft gut
sehr verlockend
Lecker!!!
Und super schnell gemacht. Kann man auch warm essen.