Irish Stew

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Portionen: 6

  • 750 g Lammfleisch (Schulter oder Hals)
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 750 g Weißkohl
  • 500 g Erdäpfel
  • 80 g Speck (in Scheiben)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 TL Kümmel
  • Lorbeer
  • Petersilie (zum Bestreuen)

Für den Irish Stew das Lammfleisch von Sehnen und Fett befreien und in Gulaschwürfel schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser aufsetzen und das Fleisch etwa 10 Minuten kochen lassen.

Zwiebel in Scheiben, Karotten und Weißkohl in Streifen und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Einen großen Topf mit Speckscheiben auslegen. Darauf abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Weißkohl und Kartoffeln schichten und jede Schicht mit Pfeffer, Salz, Lorbeer und Kümmel würzen.

Mit der Lammbrühe aufgießen, bis der Eintopf knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Den Irish Stew im verschlossenen Topf etwas 90-120 Minuten ohne umrühren garen lassen.

Den fertigen Irish Stew mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipp

Statt Weißkohl können bei diesem Irish Stew Rezept auch Fisolen verwendet werden. Dann ist es aber besser, statt Kümmel eher Kräuter wie Thymian oder Basilikum zu verwenden.

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Kommentare13

Irish Stew

  1. Nala888
    Nala888 kommentierte am 19.01.2016 um 09:22 Uhr

    Für wie viele Personen reicht das?

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 19.01.2016 um 11:23 Uhr

      Liebe Leila87, die Mengenangabe reicht für 6 Portionen. Wir haben die Information inzwischen ergänzt! Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. Schurli1958
    Schurli1958 kommentierte am 11.09.2015 um 18:36 Uhr

    genial

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 09.08.2015 um 17:56 Uhr

    toll

    Antworten
  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 29.06.2015 um 13:33 Uhr

    toll

    Antworten
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