Geflügelleberterrine
>60 MIN
Eier-Koch
Huhn Kiew
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Huhn Kiew zuerst die Kräuterbutter zubereiten. Für die Kräuterbutter die Butter mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und in 4 gleich große Portionen teilen.
- Mit Hilfe von Frischhaltefolie zu kleinen Rollen formen und in die Gefriertruhe geben. Die Hühnerfilets zuputzen und mit einem sehr scharfen Messer eine kleine Tasche einschneiden.
- Die Kräuterbutter ohne Frischhaltefolie in das Hühnerfilet geben und mit einem Zahnstocher verschließen. Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen.
- Zum Schluss in Semmelbrösel welzen und im heißen Öl frittieren. Das Huhn Kiew sofort servieren.
Tipp
Beim hineinschneiden vorsichtig sein die heiße Butter könnte spritzen.
sehr gut