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Hühner-Geschnetzeltes mit Krautfleckerln
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Zutaten:
- 2 Stück Hühnerbrust (ohne Haut)
- 1/4 Stück Krautkopf
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten (oder 1 kleine Zwiebel)
- 125 ml Schlagobers
- 1 Messerspitze Curry
- Salz
- Pfeffer
- Butter (zum Braten)
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Zubereitung:
Kraut in Fleckerl (Rauten), die Schalotten blättrig schneiden. Schlagobers in einen Topf gießen und mit den Schalotten, der gepressten Knoblauchzehe und dem Curry aufkochen lassen. Kraut einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Hühnerbrüste in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Hühnerstreifen darin kurz anbraten. Hühnergeschnetzeltes unter das Kraut mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp:
BEILAGENEMPFEHLUNG: Basmatireis oder Salzkartoffeln
