Steirischer Wurzelkarpfen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hirseburger mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 6
- 50 g Hirseflocken; oder evtl. feine Haferflocken
- 3 EL Milch (eventuell mehr)
- 1 Eier (freiland)
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 Rosmarinzweigchen; bzw.
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 50 g Gemüse;z.B. Porree, Zucchini Sellerie, Karotten
- Olivenöl
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Zubereitung
- Gemüse reinigen und auf der Röstiraffel reiben. Im Dampf knackig gardünsten. Zucchini roh verwenden.
- Hirse- oder Haferflocken mit der Milch und dem Ei durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinnadeln von dem Zweig streifen und klein hacken. Den Schnittlauch klein schneiden. Küchenkräuter und Gemüse unter die Hirsemasse rühren.
- In einer Pfanne wenig Olivenöl erhitzen. Hirsemasse mit einem EL portionieren, in die Pfanne geben, die Burger auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 3 min rösten.
- Serviertipp: Mit gedünstetem Gemüse und Blattsalat zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
