Damenkapritzen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himmlische Windhupferln
Zutaten
- 3 Eiklar
- 100 g Feinkristallzucker
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Staubzucker (fein gesiebt)
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Windhupferln das Backrohr auf 80 ºC Heißluft vorheizen.
- Eiklar mit einer Prise Salz anschlagen. Den Kristallzucker nach und nach einrieseln lassen und sehr steif schlagen. Zum Schluss Staub- und Vanillezucker einrühren.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Hupferln spritzen. Ca. 2 Stunden mehr trocknen als backen lassen.
- Schieben Sie einen Kochlöffel zwischen die Backrohrtür und das Backrohr, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Tipp
Wenn Sie keine weißen Windhupferl möchten, können Sie Lebensmittelfarbe verwenden oder Sie bestreuen die Masse vor dem Backen mit bunten Zuckerstreuseln.
sehr gut
Musste heute schon wieder Nachschub backen ! Tolles und einfaches Rezept. Danke !
ein kleiner Schuss Zitrone vieleicht noch dazu ,.... Sonst aber Sehr lecker !!
die liebe ich
Super lecker
klingt super lecker
Das ist ganz was Feines!
gut
lecker
Die dürfen nicht fehlen
gut
Lecker z
immer wieder gut
Sehr toll
Sehr tolles Rezept!
Wunderbar, und dann eine Nachspeise daraus zaubern mit tiefgekühlten Himbeeren und Sahne, ...
ich liebe diese Windbäckerei
Sehr Lecker!!!!!!!!!
schmecknr gut, zerbröselt mit Himbeeren und Schlagsahne.
Ja, das stimmt!
sehr gut
wirklich gute Idee
Eiklar bleibt immer irgendwo übrig, da habe ich nun Verwendung dafür.
Gute Verwendung für Eiklar!
Gute Idee zur Eiweißverwertung.