Jogurt Beeren Roulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Joghurt-Kuchen
Zutaten
Portionen: 6
Für den Teig:
- 2 Becher Joghurt (zB Erdbeere)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 3 Eier (groß)
- 220 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Pflanzenöl (und Milch gemischt)
- 1 Handvoll Himbeeren
Für die Glasur:
- 100 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Wasser (heißes)
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Zubereitung
- Für den Himbeer-Joghurt-Kuchen den Ofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Eine Kastenform ausfetten . Eier trennen. Klar zu Schnee schlagen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Dotter gut schaumig rühren.
- Öl-Milch-Gemisch vorsichtig langsam einrühren. Dinkelmehl, Backpulver und die Prise Salz mischen, abwechselnd mit dem Schnee langsam unter die Joghurtmischung heben. Zuletzt die Himbeeren kurz unterheben.
- Jetzt den Teig in die vorbereitete Form füllen. Ca. 50-60 Minuten lang backen, kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
- In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten: Staubzucker, Zitronensaft und heißes Wasser mischen, über den erkalteten Kuchen gießen.
Tipp
Der Himbeer-Joghurt-Kuchen schmeckt auch mit Stracciatella-Joghurt und Mandarinen.
sieht sehr gut aus
FRUCHTJOGHURTB GUTE IDEE MUSS MAN PROBIEREN ! GEHT SICHER BEI ANDEREN FRUCHTKUCHEN AUF DER BASIS JOGHURT AUCH STATT NORMALEN ! DANKE
Ja auf jeden Fall
sehr Gut
Danke