Linsen-Zucchini-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Heringssalat mit Melone
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Heringfilets
- 200 g Kartoffeln (gekocht)
- 1/2 Stk. Zuckermelone
- 1 Stk. Zwiebel (klein, gehackt)
- 1 TL Zucker
- 3 EL Essig
- 250 g Sauerrahm
- 4 EL Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Die Heringfilets entgräten und abtrocknen. Die Filets in kleine Würfel schneiden.
- Die Melone schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gekochten Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz verquirlen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Sauce rühren.
- Die Heringe, Melonenstücke und Kartoffeln unter die Sauerrahmmasse heben.
- Ca. 1 Stunde durchziehen lassen und dann servieren.
schmeckt hervorragend
Wie wäre es mit Mandarinen
Ich schneide noch Gurkerl hinein
Bisher habe ich an Stelle von der Melone immer Apfel genommen.Ist aber auch sehr gut!
fein