Zucchini-Salsa
>60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeermarmelade mit Orange und Wacholder
Zutaten
- 1,2 kg Heidelbeeren
- 1 Stk. Orange (unbehandelt)
- 4 Stk. Wacholderbeeren
- 50 dag Wiener Gelierzucker (2:1)
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Zubereitung
- Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Orange unter heißem Wasser waschen, abtrocknen und die Schale dünn abschälen. Die Schale in ganz feine Streifen schneiden.
- Orange auspressen. Heidelbeeren musig zerkleinern, mit Orangenschalenstreifen, Orangensaft, zerdrückten Wacholderbeeren und Wiener Gelierzucker im Kochtopf gut verrühren, langsam zum Kochen bringen und unter Rühren 6¿8 Min. wallend kochen lassen. Gelierprobe machen. Heiß bis zum Rand in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Nach einigen Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Rezept ist gut, nur das Foto sollte auch zum Rezept passen. Ich habe noch nie so rote Heidelbeeren gesehen.
Das Rezept ist sicher empfehlenswert- das Foto kann aber nicht stimmen. Rote Heidelbeeren? Kommt mir vor, als wenn es Erdbeeren wären, die da verkocht wurden
lecker
Klingt gut!
Gut,........
die Wacholderbeeren bleiben drinnen?
gute Frage, ich persönlich würde sie wahrscheinlich raus nehmen, da ich befürchte, dass der Wacholder zu intensiv im Geschmack wird, oder zum Ausprobieren in einem Glas drinnen lassen bzw. reingeben. Ich finde die Idee ja echt interessant auch wenn ich´s mir geschmacklich im Moment so gar nicht vorstellen kann.
ich denk mir, wenn die Heidelbeeren musig zerkleinert und die Wacholderbeeren zerdrückt sind, wird man die nicht mehr rausnehmen können, weil man sie gar nicht mehr findet
ich denke, wenn man die nur grob zerdrückt, sollte man sie schon wieder finden. Ich nehme nur bei anderen Gerichten den Wacholder auch raus, weil ich das nicht so prickelnd finde da drauf zu beißen. Leider ist unsere Heidelbeerernte mehr als schlecht ausgefallen, somit kann ich das leider nicht wirklich ausprobieren.
...werde ich ausprobieren,habe noch Heidelbeeren eingefroren...
könnten eventuell auch Himbeeren sein, aber garantiert keine Heidelbeeren
des Rätsels Lösung - Sponsoring Foto, dass ich inzwischen öfters gesehen habe :D
ich tippe am Foto auch auf Himbeeren und am Etikett dürfte es eine Erdbeere sein.
Heidelbeermarmelade ?
Das Foto ist eine Kirschmarmelade- seit wann sind Heidelbeeren so rot?