Linzer Augen
>60 MIN
Eier-Koch
Haferflockenkekse
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Zucker (braun)
- 1 Stk. Eier
- 200 g Haferflocken (zarte)
- 100 g Mandeln (geriebene, abgezogene)
- 1 TL Backpulver
- Etwas Zitronenschale (gerieben)
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Zubereitung
- Für die Haferflockenkekse den Ofen auf 150 °C vorheizen. Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei unterrühren.
- Haferflocken, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale mischen. Nach und nach unter den Butter-Ei-Abtrieb rühren. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen und die Haferflockenkekse ca. 10 Minuten backen.
Tipp
Die Haferflockenkekse noch in Schokolade getunkt, schmecken wirklich köstlich.
