Hachenburger Bierfleisch

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Portionen: 1

  • 0.2 kg Schweinenacken
  • 10 cl Schwarzbier
  • 15 cl Schlagobers
  • 1 Teelöffel Honig (evtl. auch 2 Tl)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Den Schweinenacken würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit ein wenig Öl in einer Bratpfanne anbräunen. Jetzt mit dem milden Bier sowie dem Schlagobers löschen und den Honig (nach Wahl 1 bis 2 TL) mit in Sosse einfüllen. Das gesamte aufbrühen und anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu mundet Bauernbrot und ein kühles (Schwarz-)Bier.

Peter Zils, Gasthaus "Zur Krone", Hachenburg (Westerwald) Ausprobiert

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