Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing

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Portionen: 4

  • 30 Cherry-Tomaten
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Koriandersamen
  • Salz
  • Zucker
  • Olivenöl

Dressing:

  • 1 TL Harrisa (oder rote Thaicurrypaste)
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 1 Stück Orange (Saft und Schale)
  • Erdnussöl
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Für die gerösteten Tomaten mit tunesischem Dressing den Kreuzkümmel und die Koriandersamen im Mörser fein mahlen und mit Salz, Zucker und dem Olivenöl vermischen. Die Cherrytomaten damit einstreichen und im Rohr trocknen.

Rote Thaicurrypaste, fein gehackter Knoblauch, klein geschnittener roter Zwiebel, gehacktes Koriandergrün, Saft und Zesten einer ungespritzten Orange und Erdnussöl vermischen und die gerösteten Tomaten mit dem tunesischen Dressing marinieren.

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Kommentare11

Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing

  1. VeganRob
    VeganRob kommentierte am 24.09.2014 um 00:09 Uhr

    Tipp: statt Erdnußöl Arganöl verwenden, ist allerdings teurer...

    Antworten
  2. Samyka
    Samyka kommentierte am 28.07.2016 um 08:41 Uhr

    Wie lange und bei welcher Temperatur sollen die Tomaten im Rohr trocknen?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 28.07.2016 um 15:59 Uhr

      Liebe Samyka, das kommt darauf an, wie trocken Sie die Paradeiser haben möchten. Sie können die Paradeiser z.B. bei 150° C für zwei Stunden trocknen lassen oder bei geringerer Temperatur mehrere Stunden lang. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  3. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 03.08.2015 um 21:40 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. rickerl
    rickerl kommentierte am 12.05.2015 um 08:43 Uhr

    lecker

    Antworten
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