Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Calamari mit Prosciutto
Foto: Comugnero Silvana - Fotolia.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Calamari (frisch)
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig(e) Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz
Für die Fülle:
- 16 Scheibe(n) Prosciutto
- 1 Stk. Mozzarella
- 2 Zweig(e) Petersilie
Sonstiges:
- evtl. Zahnstocher zum Feststecken
- evtl. Alu-Grilltasse
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Marinade die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilblättchen von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Calamari sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen. Kopf und Tentakel vom Körper lösen und den Kopf entsorgen. Den Tintenbeutel und Schulp aus dem Körper entfernen. Die braune Haut mit den Fingern abrubbeln. Tintenfische nun nochmals innen und außen kalt abspülen.
- Calamari mit den Tentakeln ca. 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
- Währenddessen für die Fülle den Parmaschinken in Streifen schneiden, den Mozzarella würfeln. Die Petersilblättchen vom Stängel zupfen und fein hacken. Schinken, Käse und Petersilie vermengen und die Körper der Tintenfische damit prall füllen. Die Öffnungen eventuell mit einem Zahnstocher zustecken.
- Die gefüllten Calamari und die Tentakel auf den Rost legen und auf von allen Seiten grillen. Damit die Tentakel bzw. kleine Tintenfisch-Körper nicht durch den Rost fallen, eventuell eine Alu-Schale verwenden.
- Richten Sie die Calamari vom Grill mit Zitronenspalten und frischem Weißbrot bzw. Knoblauchbrot an.
Tipp
Sie können die Calamari auch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
auch eine gute Variante
egal was ich mit Calamari mache, es schmeckt immer wie Gummi
....eventuell die Tentakel klein schneiden und unter die Fülle mischen. LG - Arrivederci
Tolle Erinnerung an den Urlaub
Auch mit Gauda und Schinkenspeck gefüllt sehr gut.
Tolle Kombination von Calamari und Proscuttio. Liebe ich auch aus Kroatien...
Toll
Mache die Calamari auch in der Pfanne. Auch sehr lecker
Hört sich sehr gut an.
Wurde sofort gespeichert
lecker
Voll gut!
Besonders köstlich sind gefüllte Calamari mit Shrimpserl. Ein Gedicht
lecker
Sehr gutes und einfaches Rezept.
sooo gut!
waaaahnsinnig gut :)
sehr lecker
schmackhaft
toll
Schmeckt wie im Urlaub ;)