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Fruchtiges Huhn in Cola

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Hühnerbrustfilet (ohne Haut)
•   750 ml Cola
•   750 ml Gewürzketchup
• 1 Stk. Paprika (rot)
• 1 Stk. Paprika (gelb)
•   2 Stk. Zwiebel
•   1-2 Chilischoten (entkernt, klein)
•   2 EL Orangenmarmelade
•   5 Stk. Marillen (frisch oder aus der Dose)
•   Öl (zum Anbraten)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zitronensaft (nach Belieben)

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Zubereitung

1. Für das Huhn in Cola die Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden. Chilischote klein hacken, die Marillen klein schneiden, die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Fleisch im Öl anbraten und dann zur Seite stellen. Im Bratenfett das gesamte Gemüse anbraten und danach das Fleisch wieder dazugeben.
3. Cola mit Ketchup und Marmelade verrühren und darübergießen. Köcheln lassen bis die Sauce sämig eingekocht ist. Nun die Marillen untermischen.
4. Das Huhn in Cola mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Huhn in Cola ist ein typisch amerikanisches Gericht. Dazu serviert man entweder "mashed potatoes" oder "potatoe wedges". Aber auch Baguette schmeckt sehr gut dazu.

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