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Kokosbusserl

Foto: chrimarie / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   3 Stk. Eier (Größe M, davon das Eiklar)
•   150 g Kristallzucker
•   150 g Kokosflocken
•   1 Prise Salz

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Zubereitung

1. Für die Kokosbusserl Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee aufschlagen. Zucker zugeben und weiterschlagen.
2. Danach die Kokosflocken vorsichtig unterheben. Aus der Masse mit 2 kleinen Löfferln Busserl formen und direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
3. Die Kokosbusserl im vorgeheizten Rohr bei 160°C (Heißluft) ca. 15 bis 20 min backen.

Tipp

Kokosbusserl eignen sich auch sehr gut zur Eiweißverwertung.

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