Topfencremetorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Fruchtige Topfentorte
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 TL Natron
- 2 Bio-Zitrone (von beiden die Schale, von einer den Saft)
- 1 1/2 kg Topfen
- 2 Dose(n) Früchte (exotisch, Abtropfgewicht ca. 450 g)
- Springform (28 cm Durchmesser)
- Fett (für die Form)
- Brösel
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Zubereitung
- Die Dosenfrüchte in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
- Eine Form ausfetten und ausbröseln.
- Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Dann unter Rühren nach und nach Eier und restliche Zutaten, bis auf die Früchte, in der angegebenen Reihenfolge dazu geben.
- Zuerst ein Drittel des Teiges in die Form füllen, darauf die Hälfte der Früchte verteilen, wieder ein Drittel Teig darüber gießen und die übrigen Früchte darauf verteilen.
- Den restlichen Teig in die Form geben und eine Stunde backen.
- Nach der halben Backzeit die Topfentorte mit Alufolie abdecken.
Tipp
Die Topfentorte kann auch ohne Früchte bzw. mit anderen Früchten gebacken werden.
Durch das trennen der Eier und schlagen eines Schnees wird sie noch luftiger! Traumhaft
Bei mir hat die topfentorte nicht geklappt sie ist mir auseinander gefallen. Keine Idee was ich falsch gemacht habe :-(
Schade! Vielleicht waren die Früchte zu feucht, oder die Form hate nicht die passende Größe.
Klingt recht gut!
ich werde es mit frischen Obst versuchen