Erdbeer-Joghurtschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Florentiner Kuchen
Zutaten
Portionen: 1
Teig:
- 100 g Hirse (fein gemahlen)
- 200 g Dinkel (fein gemahlen)
- 0.5 TL Salz
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Eier
- 250 ml Milch
- 20 g Germ
Belag:
- 1000 g Zwetschken (entkernt)
- 50 g Butter
- 50 g Honig
- 3 EL Zucker
- 100 g Mandelblättchen
- 50 g Orangeat
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Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in einer Backschüssel vermengen. Butter, Ei und die in der Milch angerührte Germ dazugeben. Erst jetzt vermengen. Mit den Knethaken des Rührgerätes 3-4 min durchkneten. Den Teig in das gefettete, bemehlte Backblech gießen, gleichmäßig verteilen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur aufgehen.
- Für den Belag die Zwetschken ein paarmal so einkerben, dass sie an einem Ende noch gemeinsam hineinhängen. Ziegelartig auf den Teig legen.
- Die Butter und Honig in eine Bratpfanne geben. Unter Rühren warm werden. Restliche Ingredienzien darunter vermengen. Über die Zwetschken gleichmäßig verteilen und auf der Stelle backen.
- Backen: 40-50 Min. in der Mitte des auf 200 °C aufgeheizten Ofens.
