Flan à la châtaigne - Kastanienflan

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Portionen: 6

  • 200 g Kastanienmehl
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1000 ml Milch
  • 20 piece Zucker (Würfel)

Das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben und mit dem Zucker vermengen. Die verquirlten Eier sowie die Milch dazugeben. Mit dem Quirl vermengen bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Beiseitestellen. Aus dem Würfelzucker und ein wenig Wasser eine Karamelsauce machen. Den Boden einer Flanform (oder Kastenform) mit der Sauce ausgiessen. Im heissen Herd (200 °C ) ca. 45 Min. bis eine Stunde stocken.

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