Linsen mit Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln
Zutaten
Portionen: 3
- 500 g Fisolen
- 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
- 2 TL Rapsöl
- 300 g Tomaten (geschält, entkernt, gewürfelt)
- etwas Petersilie (frisch)
- Süßstoff
- Meersalz
- Pfeffer
Für die Salzkartoffel:
- 600 g Kleine Kartoffeln (fest kochend)
- Salz
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Zubereitung
- Für die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln die Kartoffel schälen und in Salzwasser weich kochen. Fisolen in Wasser weichkochen.
- In einem Topf Rapsöl erhitzen, Zwiebel dazugeben und anrösten. Danach den Knoblauch mitrösten. Die Tomaten und die Petersilie dazugeben.
- Mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fisolen beigeben und etwas einkochen lassen. Die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln können Sie als Hauptspeise oder al Beilage zum Fisch oder Fleisch anbieten.
