Das Fischfilet in ca. 2 cm starke Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Meersalz sowie Pfeffer ca. 1 Stunde marinieren. Dann die Fischstückchen abwechselnd mit je einem Lorbeerblatt auf einen großen oder mehrere kleine Metallspieße stecken. Wenn möglich über Holzkohle grillen, andernfalls in einer Teflonpfanne braten. Für die Sauce alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Sauce mixen. Die fertig gebratenen Spieße anrichten, die Sauce extra dazu reichen.
Tipp
GARUNGSZEIT: einige Minuten, je nach Größe der Würfel BEILAGENEMPFEHLUNG: Reis und erfrischende Salate
lecker
sehr gute Idee
Schwertfisch eignet sich sehr gut und ist ein hervorragender Fisch, leider relativ teuer.
Aber auch nur mit Knoblauchbutter ein Gedicht.
total lecker!
die Sauce klingt exzellent
Sehr gut!
lecker
Sauce schmeckt auch gut zu Fleischspießen.
das Richtige zum Abnehmen