Hawaiianisches Fischcurry
15–30 MIN
Eier-Koch
Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie
Foto: Michael Rathmayer / Pichler Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Fischfilets (ohne Haut, z.B. Forelle, Zander, Saibling, Wels)
- 10 Kirschparadeiser
- 1 TL Paprikapulver
- 20 g Petersilie
- 30 g Hanfsamen (geschält)
- 150 g Wurzelgemüse
- 500 ml Fischfond (oder Geflügelfond)
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz
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Zubereitung
- Für den Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie zunächst das Wurzelgemüse schälen und in Würfel schneiden, die Kirschparadeiser halbieren, die Petersilie grob hacken, die Fischfilets in grobe Stücke schneiden.
- Das Rapsöl in einem breiten Topf erhitzen, darin das Wurzelgemüse anbraten, Paprikapulver dazugeben und mit dem Apfelessig ablöschen. Mit dem Fischfond aufgießen.
- Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, danach den Fisch und die Paradeiser dazugeben. Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, die Petersilie und die Hanfsamen unter die Suppe rühren und mit Salz abschmecken. Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie nach Belieben garnieren.
Tipp
Super-Plus: Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie als Gehirnnahrung von Anfang an
Wirkung: Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für die frühkindliche Gehirnentwicklung, weshalb eine gute Versorgung der Mutter während der Schwangerschaft und Stillzeit entscheidend ist. Über 30 % der Strukturfette im Gehirn bestehen aus der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA). Neben ihrer Bedeutung als struktureller Baustein des Gehirns soll DHA relevant für geistige Leistungsfähigkeit sein; ein Defizit wird mit Aufmerksamkeitsstörungen, Rechtschreibschwäche und Demenz in Verbindung gebracht.
Eine Frage an unsere User:
Welchen Fisch verwenden Sie am liebsten für dieses Gericht?
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schmeckt ausgezeichnet
Zander
Kabeljau
ich habe Seelachsfilet dazu verwendet und es hat uns sehr gut geschmeckt
Zander
Hecht
Zander oder Lachs
Saibling, Samstag frisch vom Bauernmarkt aus der Region
Zander
Ich finde Zander sehr köstlich!
Schmeckt super mit Wels!
Zander, da geschmacklich einer der Besten
heimischen Fisch (wie Forelle oder Saibling)
Da ich leidenschaftlicher Angler bin verwende ich für solche Gerichte natürlich am liebsten Selbstgefangenes! Und dabei ist es mir ziemlich egal welchen Fisch ich dazu verwende. Da hier aber auch Wurzelgemüse zur Anwendung kommt würde ich Karpfen oder Schleie empfehlen. Mahlzeit!
Ich mag am liebsten Zander, oder einen guten Bio Lachs..
Karpfen schön filetiert!
Wir bevorzugen Zander. Diesen Fisch haben wir am liebsten.
Am liebsten Forelle.
Pangasius
Waller wäre mein bevorzugter Fisch
Ich würde Säuglingb bevorzugen.
Das arme Baby !
Sorry, selbstdenkendes Handy! !! Meinte natürlich "Saibling"!!!
Pangasius
Hecht oder Waller passen auch hervorragend !
Für mich ist Zander der Lieblingsfisch.
Am liebsten Zander, der zerfällt nicht.
Pangasius
Zander
Zander oder Wels