Radetzky-Reis
30–60 MIN
Eier-Koch
Feigenmarmelade
Zutaten
Portionen: 8
- 1200 g Feigen (frisch)
- 1 Zirone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale
- 1000 g Gelierzucker
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Zubereitung
- Von den Feigen die Haut entfernen. Dazu mit einem Obstmesser am Stielansatz ansetzen und nach unten abziehen.
- Früchte durch den Fleischwolf Form, mit Saft einer Zitrone, abgeriebener Zitronenschale sowie dem Gelierzucker unter Rühren aufwallen lassen. Eine Minute blubbernd machen.
- Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser befüllen und verschließen.
